盘点！北海街边这7家烧腊店，每天只卖4小时！
小百说，对于北海人来说，烧味不仅是一道常见的餐桌美食，还是每个人记忆中不可缺少的食物。
小时候，最盼望爸爸下班回家，带回一份留了全腿的烧鸭。
在北海，一过下午三点，各个市场和大街小巷总会出现许多烧味摊的身影，起初大多是手推车，现如今都转成了店面的模式。
所谓烧味，来来去去只有那几味：皮爽肉滑的白斩鸡、豉油鸡，软嫩多汁的叉烧，皮脆内软的烧肉、乳猪，油脂莹润的烧鸭，烧鹅，以及扎蹄。一到下班时间，大大小小的烧味摊前总是围满了人群，各式烧味齐刷刷地挂在玻璃窗后，透着诱人的光泽。
烧味作为北海人饭桌上的常客，我们一点也不陌生，但是如果问起哪里的烧腊好吃，大多时候我们都挠头不已。
今天，小编就给大家推荐几家隐藏在北海大街小巷里的烧味摊。
（以下排名，不分先后）
01.文明路烧味摊
“去迟了就卖没了。”
丨地址：中山西路和文明路的交界口（原北中校区那条路）往上走大概200米丨
在满香记糕点店旁就能看到一个烧味摊，大多数是一个老阿姨在出摊，她告诉小编，一到下班时间生意好得常常忙不过来，但大多数都是熟客来光顾，一般是下午三点半出摊。
摊子有十余种烧味，包括白斩鸡，卤鸡，烧鸭和各种卤下水等。烧味以整只的样式挂在摊子上供客人选择，待客人选好所要的部位和大小后，老板就会切块装盘。
摊主说最受欢迎的是烧鸭，香香脆脆的肉质，大人小孩都爱不释口。
02.黄记脆皮五花肉
“那个脆皮，想起都会流口水~”
丨地址：中山路与民族路交界口丨
黄记脆皮五花肉铺位于中山路一家有历史年代感的骑楼里，也许住在附近的居民或者上下班从中山路经过的人会比较熟悉一些。与其他的烧味摊不同，黄记专注于做烧肉，也有少量的扎蹄和白切鸡等。
脆皮五花肉就是广式烧腊中的烧肉，对于这种肥腻的肉类，粤菜中有特殊的处理方法，比如将其烤成表皮焦脆的火焰烧肉，经过蒸、煮、炸等系列工序，将五花肉中的油腻部分去除，皮酥肉实，满口油香。
03.莫妹白切鸡
“白切鸡，就只认这一家哦~”
丨地址：文明市场后门正对面丨
和其他烧味摊比起来，莫妹白切鸡的摊子真是小多了。占据了文明市场后门的有利位置，莫妹白切鸡也有一大批固定的熟客群，她一般在下午三点出摊，只专门做白切鸡和白斩鸭以及鸭肠鸭脚等，喜欢清淡口味的朋友不妨一试。
小编觉得，莫妹白切鸡的肉质比其它尝过的更鲜嫩一些，配上摊主独制的香油，色泽白中带黄，口感上皮爽肉滑，味道清淡鲜美，香油味道浓郁，令人回味无穷。莫妹的鸭脚18元一斤，作为下酒的小菜真是再好不过了，小编也打包了三个带走！
04.阿娟烧腊
“三中毕业的，有吃过这家吗？”
丨地址：三中路市场对面丨
阿娟烧腊是近年才在三中路有了店面，但说是店面，老板还是保留着摊子的形式，在三中路中的繁华地段，离九小和三中都近，一到放学和下班时间，店门口全是前来光顾的客人，老板在工作时，手起刀落斩烧味，休息时，跟顾客闲聊几句家常。
“今日有烧鸭某？”“你要上格都系下格？”是烧味摊最常听到的对话，阿娟烧腊的种类也很多，金黄诱人的叉烧，烧鸭，白切鸡白斩鸭，还有少量的猪肚和烧猪脚，摊子上堆得满满的，令人垂涎三尺。
05.三中路市场烧味摊
“上架都系下架？腿斩某？”
丨地址：三中路市场进去100米丨
在阿娟烧腊的对面的三中路市场进去100,米，就能看到几家烧味摊，小编最常去的是这一家，摊子由一家三口在经营。一到下班时间，整个三中路市场都被电动车和顾客围得水泄不通。
他们家的烧味品种也很多，尤其推荐叉烧、烧鸭和大肠等烤制肉品，他们家烤的程度恰到好处，皮质松化，每咬一口，皮中的酱汁在口中释放，配以特定的酱汁，每吃一口都停不下来再吃第二口。
06.宝丞脆皮烧肉
“真！系！脆！爆！”
丨地址：体育路和公园路交界口丨
宝丞是一家粉店，但是到了下午三点半会在店门口出摊卖烧味。除了烧鸭和白斩鸡等烧味的常见菜品，宝丞的脆皮烧肉也是一大特色，40/斤，可以按照你想要的分量跟老板说，作为晚餐加餐的菜品真是再好不过了。
宝丞脆皮烧肉酥香松化，咬下去会发出咔嚓咔嚓的脆皮，沾上酸酸甜甜酸梅酱，肉软多汁不起渣，肥瘦均匀，真系“脆！爆！”。
07.中山路烧味摊
“小到一不小心就错过了”
丨地址：中山路东街派出所对面丨
这家烧味摊隐蔽在老旧的骑楼里，要不是众多的顾客和店门口停满的电动车，小编还真的注意不到，这样不起眼的位置还能吸引这么多前来光顾的客人，看来味道也是大家所认可的。
摊子上挂满了烧鸭和叉烧，鸭子色泽红艳，油润光亮，卖相很是不错，古铜酱色的叉烧散发着麦芽糖的香气，糖汁还顺着叉烧的纹路流下，令人不自觉咽了口水。
北海作为一个粤式文化很浓重的城市，对烧味的喜爱自然不必言说。这些散落在大街小巷的烧味摊，那诱人的鸡鸭鹅和一串串叉烧，牵住了无数北海食客的心和胃。
你最爱吃，最常光顾的烧味摊又是哪一家呢？
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